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Giftpflanzen enthalten Pflanzengifte, die bei Menschen und Tieren zu Vergiftungen führen können. Je nach Pflanze sind einzelne Bestandteile wie Blüten, Früchte oder Samen, aber auch die Pflanze als Ganzes für die Vergiftungserscheinungen verantwortlich sein. Viele Pflanzen schützen sich auf diese Weise vor Schädlingen oder Fressfeinden. Dabei hängt es von der jeweiligen Körpergröße und Entwicklung und von der Dosis ab, wie giftig eine Pflanze für einzelne Lebewesen ist.